Quels sont les bienfaits des moules ?

Les moules sont des coquillages aux vertus souvent insoupçonnées. Découvrez tout sur leurs bienfaits, avec Léon de Bruxelles.

LA MOULES, UN COQUILLAGE EXIGEANT

Sous leurs airs dormants et immobiles, les moules sont des coquillages qui ne manquent pas de caractère et sont très exigeants quant à leur alimentation et à leur lieu de vie. Elles vivent au gré des courants et prennent ce que la mer a de meilleur à offrir pour leur développement.

Les moules ont en effet une alimentation naturelle et saine. Elles filtrent l’eau de mer et se nourrissent exclusivement de micro-algues marines et de phytoplancton naturel et vivant.

Pour ce qui est du lieu de vie, les moules n’aiment pas s’établir n’importe où. Elles ne s’épanouissent pleinement que dans des environnements sains et privilégient les territoires aux eaux claires.

Au cours de leur croissance, les hommes n’interviennent finalement que pour les protéger et les surveiller jusqu’à ce qu’elles arrivent à maturité.

À lire aussi : Quelles sont les différentes variétés de moules ? Leurs origines ?

LES BIENFAITS DES MOULES

Les bienfaits des moules sont nombreux et à apprécier sans modération.

Une forte concentration 

Grâce à une alimentation naturelle et très sélective, elles nous offrent une forte concentration de vitamines, d’acides gras et d’oligo-éléments. Se retrouvent ainsi dans nos assiettes :

  • Des omégas 3, protecteur du système cardiovasculaire ;
  • Du magnésium ;
  • De l’iode (utile pour lutter contre la fatigue et le stress) ;
  • Les vitamines B et C ;
  • Du fer et du calcium (pour faire le plein de force et d’énergie).

Autant d’éléments qui sont bons pour notre santé et nous aident à rester en forme au quotidien.

À lire aussi : Comment cuisiner les moules de 4 façons différentes ?

Les moules, partenaires de notre ligne

Les bienfaits des moules s’apprécient également en matière de calories. Une portion contient en moyenne 2 grammes de gras et très peu de glucides.

Une cocotte de moules nature contient moins de 120 calories pour 100 g, un véritable atout pour qui souhaite faire attention à sa ligne.

Des coquillages nourrissants

Les Hommes se nourrissent de moules depuis près d’un millénaire et cela à raison lorsque l’on sait que la chair de la moule contient autant de protéines que la viande à poids de chair égale.

Des qualités préservées de la pêche à l’assiette

Les moules Léon de Bruxelles sont livrées fraîches et restent vivantes jusqu’à la cuisson.

Il s’écoule parfois à peine 24 h entre le moment de la pêche et leur livraison dans les restaurants. À noter également que durant le transport, la température des moules est étroitement surveillée et les coquillages ne subissent pas de températures élevées.

Cette rapidité de livraison et les précautions prises durant leur acheminement permettent de préserver les qualités gustatives et nutritionnelles des coquillages. Nos clients peuvent ainsi pleinement profiter des bienfaits des moules.

À lire aussi : La qualité des moules : le point sur la traçabilité

Le saviez-vous ? Les moules ont tout bon, même en ce qui concerne l’environnement !

  • La culture des moules ne nécessite pas de traitement chimique : les moules se nourrissent de ce qu’elles trouvent dans la mer et de rien d’autre.
  • Il s’agit d’une méthode de culture écologique et contribuant à la protection de l’environnement. Elle n’émet en effet que très peu de CO2.

Léon de Bruxelles suit un cahier des charges très exigeant et sélectionne ses producteurs avec soin afin de vous fournir des moules fraîches d’excellente qualité, toute l’année.

À lire aussi : Peut-on manger des moules toute l’année ?

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