Nos produits de qualité

Les bons ingrédients font les bonnes recettes…
Les ingrédients que nous sélectionnons sont frais et cuisinés sur place et cela fait toute la différence !
Nous nous associons à de vrais artisans du goût qui mettent tout leur savoir-faire dans notre collaboration et qui permettent chaque jour à nos cuisiniers de vous proposer des entrées, des plats ou encore des desserts tout en fraîcheur avec des produits de qualité.

Notre Fish & Frites fraîches
Comme un poisson dans l’eau Léon et ses partenaires pêcheurs, vous proposent chaque jour des filets de poissons sauvages frais péchés en pleine mer.
Nos cuisiniers peuvent ainsi vous proposer un Fish & frites fraîches d’exception dont la fraîcheur n’a d’égal que son goût !

MOULES LEONUne crème fraîche d’exception : notre partenaire Isigny-ste-Mère
Résultant de l’écrémage des meilleurs crus laitiers de vaches françaises, cette crème fraîche, reconnue par l’Appellation d’Origine Protégée, est un produit raffiné et d’exception rentrant dans la composition de nos recettes.

GAUFRE BANANA SPLITUne crème fouettée incomparable : notre partenaire La Laiterie de Montaigu®
Grâce à son savoir-faire traditionnel, La Laiterie de Montaigu fournit à Léon une crème de grande qualité pour accompagner ses desserts d’une crème fouettée irrésistible !

MOULES ISIGNY ROQUEFORT 3 v2Un roquefort de caractère : notre partenaire Roquefort Société
Affiné depuis 1863 dans des caves naturelles dans la pure tradition fromagère, il offre des saveurs et accords parfaits avec nos moules fraîches.

 

Des œufs 100% élevage alternatif :
Depuis janvier 2018 tous nos œufs frais entiers sont exclusivement des œufs provenant d’élevages alternatifs aux cages. De plus nous nous engageons à faire de même pour les produits à base d’œufs (desserts, sauces…) d’ici à 2021. Cet engagement concerne l’ensemble de nos restaurants implantés en France. Bien que l’œuf ne représente qu’une part infime de nos recettes (moins de 1% de nos achats alimentaires), il s’agit de contribuer activement à l’effort commun pour la défense de l’environnement et du bien-être animal.

Léon de Bruxelles s’engage à s’approvisionner en viande de poulet issue exclusivement d’une production respectueuse de leur bien-être.
Qu’est-ce que Léon de Bruxelles a déjà mis en place ?

Depuis juin 2018, Léon de Bruxelles a réduit de 80% son achat en viande de poulet et ne s’approvisionne qu’en viande de poulet élevée en Europe.
D’ici 2026, nous nous assurerons que nos fournisseurs satisfont les conditions suivantes pour 100% de la viande de poulet (fraîche, surgelée et transformée) dans notre chaîne d’approvisionnement.
Plus d’infos …

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